热讯:【夜航船】热潮中需要冷思考

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□李中

从对食品的半成品进行加工开始，预制菜就走进了人们的生活，契合了市场对方便快捷的诉求。随着外卖行业的蓬勃发展，以及电商平台的推动，预制菜迎来了生产加速期，迅速提升了市场规模。

预制菜的热度高，但舆论争议也大：有对营养和口感的质疑，有对食品安全的担忧，还有对行业标准呼唤，以及对监管体系的迫切要求等，体现了消费者对预制菜质量的忧虑。

尽管如此，却也挡不住大量兴起的企业加入这条赛道。在新近发布的《2025年中国预制菜企业百强榜》中，全国预制菜相关企业已突破7.3万家，今年新增的预制菜企业已超8000家，行业规模正在持续扩大。这说明从产业发展视角看，预制菜未来前景可期，因此也吸引了很多企业“疯狂生长”。

事实上，一方面，一些预制菜企业依靠直播流量红利，用低价快速起量，但把规模做大之后被市场贴上“无品牌低质量”的标签，从而使其利润无以为继；另一方面，具备供应链整合能力的品牌企业正在向高质量发展进军，但也会面对“强生产、弱渠道”的格局，以及要求消费者变换新的饮食习惯的痛点。

预制菜行业的未来还会继续往前“飞”，但当产业过热的时候，企业是否可以冷静一些。做到观察市场、兼顾多方、协调平稳发展，才能避免造成资源浪费，形成行业内卷。

这个夏季，在“苏超”和“村超”里，小小的足球不仅轻易激发了人们的超燃热情，还推动了文旅融合发展，形成“体育搭台、经济唱戏”的新范式，为乡村振兴和区域发展提供了新思路。然而，这种模式是否可以遍地开花，复制到各地？也不一定，各地有各地的特点和禀赋，只有接地气，找准地方特色，才有可能打开“体育+”产业链的想象空间。热闹的产业中，企业或许应该多一些冷思考，可能慢进，但会走得更远。

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